Éplucher et laver les pommes de terre et les carottes. Les couper ensuite en petits morceaux. Couper également les oignons en dés et les faire revenir brièvement dans une casserole avec de l'huile. Ajouter l'eau, les carottes et les pommes de terre, puis laisser cuire 20 minutes. Retirer la soupe du feu, réduire le tout en purée et incorporer les graines de sésame. Assaisonner ensuite avec du sel, du poivre et de la noix de muscade selon le goût et parsemer la soupe d'un peu de ciboulette.